Статьи
Home
›
News
Шурпа
04.09.2018
Главная
→ Словарь еды
→ Ш
→ Шурпа
Шурпа относится к заправочным супам, родина Узбекистан. По консистенции блюдо напоминает суп, но правильно считать мясным вторым блюдом. Секрет густоты супа, добавление в него муки, поэтому добавив муку блюдо становится густым, наваристым и со своеобразным пикантным привкусом.
Для классического традиционного супа используют баранину, благодаря чему блюдо становится весьма жирным. Из овощей в состав может входить морковь, картофель лук, как и в обычный суп. Но еще для вкуса можно добавить фрукты: сливы, яблоки, айву. Главное правило в приготовлении шурпы, она готовиться только исключительно в казане. А если блюдо готовить на дровах, то оно становится еще более ароматным.