Одесская национальная академия пищевых технологий

Факультет «Инновационных технологий питания и ресторанно-гостиничного бизнеса» - современная компания по подготовке специалистов для ресторанного и гостиничного бизнеса, один из крупнейших факультетов академии по количеству студентов, у нас обучается более 1 тыс. Студентов. Наша задача - дать возможность целенаправленной энергичной молодежи реализовать свои знания, навыки и способности в поиске специальности, соответствующей их амбициям.

В составе факультета функционируют 5 кафедр:

• Кафедра Гостинично-ресторанного бизнеса (выпускающая)
• Кафедра Технологии ресторанного и оздоровительного питания (выпускающая)
• Кафедра Безопасности жизнедеятельности
• Кафедра иностранных языков
• Кафедра инженерной графики и технического дизайна

Наши специальности:

• Специальность 241 «Гостинично-ресторанное дело»
  Образовательные программы:
  бакалавры
  • Гостинично-ресторанное дело
  магистры
  • Гостинично-ресторанное дело
• Специальность 181 «ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ»
  Образовательные программы:
  бакалавры
  • Технологии ресторанного бизнеса
  • Ресторанные технологии здорового питания
  магистры
  • Инновационные технологии ресторанного бизнеса
  • Индустрия здорового питания

МЫ ГОТОВИМ:

• Рестораторов, которые прекрасно понимают и разбираются во всех процессах приготовления блюд и составление калькуляций для запуска и продвижения ресторана на рынок.
• Отельеров, которые получают не только комплексные теоретические знания и опыт работы на виртуальных симуляторах бизнес-процессов НОТS, но и прошли подготовку в лучших отелях мира.
• ЭКСПЕРТОВ для консалтинговых групп, имеющих практический опыт с реальными проектами в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса, индустрии здорового питания, индустрии Wellness и SPA.
• ТЕХНОЛОГОВ с глубокими практическими навыками и теоретическими знаниями в области приготовления здоровых пищевых продуктов.
• Специалистов-экспертов, которые понимают основные биохимические процессы, происходящие при приготовлении блюд и как питание влияет на организм человека.
• Диетологи и консультанты по здоровому питанию, которые знают как обеспечить здоровый образ жизни, готовить вкусную полезную пищу и получать от нее удовольствие.

На факультете реализовано современный подход к учебному процессу:

• Обучение по управлению отелем на виртуальных симуляторах бизнес-процессов НОТS (впервые в Украине с 2017).
• Работа в консалтинговой группе гостинично-ресторанного бизнеса с реальными проектами.
• Тренинги, семинары и мастер-классы от известных рестораторов, шеф-поваров и отельеров.
• Современная материально-техническая база с профессиональной кухней, компьютерным классом, лабораторией барной дела и виртуальными симуляторами бизнес-процессов.

ИНТЕРЕСНЫЕ ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ И ДИСЦИПЛИНЫ: Организация гостиничного и ресторанного бизнеса, кулинарное искусство, барная дело, основы работы сомелье, стратегический менеджмент и маркетинг, электронный бизнес, технологии продуктов общественного питания, пищевые технологии, кейтеринг, автоматизированные системы управления предприятиями ресторанного хозяйства, управления качеством продукции на предприятиях ресторанного и гостиничного хозяйства, проектирование предприятий ресторанного и гостиничного хозяйства.

ИНТЕРЕСНЫЙ и прикладной ДИПЛОМ каждого студента - это реальный проект СВОЕГО ресторана, гостиницы, гостинично-ресторанного комплекса с полным комплектом документации, бизнес-планом и концепцией.

На факультете созданы современные специализированные учебные лаборатории:

• Лаборатория «Здорового питания»;
• Лаборатория «Организация ресторанного дела»;
• Лаборатория «Организация гостиничного дела»;
• Лаборатория «Барна дело и сомелье»;
• Лаборатория «Кулинарного искусства»;
• Кабинет проектирования и дизайна ресторанов, гостиниц и туристических ком-комплексов с мультимедийным оборудованием;
• Компьютерный класс оснащен современным профессиональным программным обеспечением для автоматизации работы ресторана и отеля.

Практическая подготовка организована на ведущих предприятиях гостинично-ресторанного хозяйства, оздоровительных комплексах и базах отдыха Одессы, Закарпатья. Главным преимуществом обучения по специальностям факультета именно в ОНАПТ есть возможность уже с первого курса пройти международную практику за пределами Украины - в ресторанах и отелях США (в рамках международной программы «Work and Travel»), Франции (по договору с компанией FEFU), Греции ( от компании Muzenidis Travel), Турции (от компании Tez-Tour и Anex Tour), Германии (по договору с компанией МитОст), Болгарии и других странах Европы. Ежегодно около 100 студентов факультета проходят такую ​​международную практику!

Осуществляется международный обмен студентами, в частности, по программе Erasmus студенты факультета прошли обучение по бакалаврским и магистерским программам в Великобритании, Португалии, Греции.

С 2009 г.. Факультет ведет плодотворное сотрудничество с La Fondation Pour La Formation Hôtelière (Zurich, Switzerland) - партнерской организацией Центральной и Восточной Европы в области гостеприимства. Одесская национальная академия пищевых технологий получила Грант La Fondation Pour La Formation Hôtelière на создание лаборатории ресторанного дела.

Факультет сотрудничает с профильными ассоциациями Ассоциация кулинаров Украины, ассоциация Шеф-поваров Юга Украины и ассоциация «Туризм Одессы».

На факультете успешно действуют проекты: «Кулинарная школа», который реализует кафедра Технологии ресторанного и оздоровительного питания, «Школа гостинично-ресторанного бизнеса» под руководством кафедры гостинично-ресторанного бизнеса, «Мобильный гид», «Университет третьего возраста».

МЫ гарантируем трудоустройство каждого выпускника!

Факультет инновационных технологий питания и ресторанно-гостиничного бизнеса - это:

• один из лучших факультетов академии по качеству обучения,
• коллектив преподавателей-профессионалов, ученых, стремящихся постоянно совершенствовать формы и методы обучения, применяют новейшие методики и
• современные информационные технологии,
• возможность получения по желанию образования по схеме бакалавр - магистр - кандидат наук - доктор наук,
• коллектив талантливых студентов с высокоразвитым самоуправлением, научными кружками, кружками художественной самодеятельности, спортивными секциями.

Обучение на факультете инновационных технологий питания и гостинично-ресторанного бизнеса - престижная работа и удачная карьера. Удачный выбор специальности может изменить Вашу жизнь к лучшему. Ежегодно к нам присоединяется около 300 студентов.

УВАЖАЕМЫЕ АБИТУРИЕНТЫ! Приглашаем Вас на факультет инновационных технологий питания и ресторанно-гостиничного бизнеса.

Дополнительную информацию о факультете инновационных технологий питания и ресторанно-гостиничного бизнеса можно найти на web-сайте horeca.onaft.edu.ua .