Кафедра ветеринарной гигиены, санитарии и экспертизы

Состав кафедры:

1. Заведующий кафедрой доктор вет. наук, профессор Тарасенко Л.А.
2. Кандидат. вет. наук, доцент Разум Е.Ю.
3. Кандидат. вет. наук, доцент Савченко В.И.
4. Кандидат. вет. наук, доцент Горобей А.Н.
5. Кандидат. вет. наук, доцент Химич М.С.
6. Ассистент Петух А.И.
7. Ассистент Белошицкая И.И.
8. Ст. лаборант Стацюра Л.М.
9. Ст. лаборант Власенко И.А.

Учебные дисциплины, которые преподаются на кафедре:

1. Ветеринарная санитария и гигиена.
2. Гигиена первичной переработки животных и продуктов убоя.
3. Гигиена продуктов животного происхождения.
4. Гигиена растительных пищевых продуктов.
5. Гигиена молока и молочных продуктов.
6. Гигиена кормов и кормовых добавок.
7. Гигиена продуктов питания и продовольственного сырья.
8. Современные научные основы ветеринарно-санитарной экспертизы и оценки при инвазионных болезнях.
9. Контроль биогенных загрязнений.
10. Товароведение и стандартизация.
11. Контроль качества и безопасности продукции животного и растительного происхождения в условиях аграрного рынка.
12. Химико-токсикологический контроль продукции растительного и животного происхождения.
13. Радиобиологический контроль продукции животного и растительного происхождения.
14. Судебно-ветеринарная экспертиза.
15. Ветеринарно-санитарная экспертиза диких животных и птицы и продуктов их переработки.
16. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации аквакультуры.
17. Стандартизация продукции АПК.
18. Качество и безопасность продукции АПК.
19. Ветеринарно-санитарная экспертиза.
20. Ветеринарная токсикология.
21. Основы предпринимательской деятельности.
22. Ветеринарная радиобиология.

История кафедры

Кафедра была создана 16 июля 1973.

Возглавил кафедру доктор ветеринарных наук, профессор Владимир Моисеевич Ковбасенко, выпускник Белоцерковского института.

В создании кафедры заслуга не только профессора В.М. Ковбасенко, но и ученых факультета, лично ректора проф. И.С. Самойленко, который понимал, что будущее ветеринарной медицины не только в лечении животных, но и в производстве качественной продукции животноводства.

Проф. Ковбасенко В.М. обсуждает с доцентами Кривутенко А.И. и Гончаренко В.Н. подготовку к проведению отчетной научной конференции (1975г.)

Наличие на факультете отдельного клинического курса ветеринарно-санитарной экспертизы, который не имел статуса в структуре факультета, а постоянно присоединялся к отдельным кафедр, не способствовала качественной подготовке специалистов в области ветеринарно-санитарной экспертизы. Поэтому основной целью создания кафедры ветсанэкспертизы было повышение знаний студентов по одной из важнейших звеньев ветеринарной медицины - ветеринарно-санитарной экспертизы и проведения подготовки научных этой отрасли.

Кроме учебного процесса на кафедре, с начала ее образования, велась значительная научно-исследовательская работа по подготовке ученых. Среди ученых подготовленных на кафедре - первым защитил докторскую диссертацию доц. А.И. Кривутенко, что способствовало созданию на факультете отдельной кафедры и укреплению научного потенциала факультета. Но также это способствовало частичной реорганизации кафедры - вместо курса патологической анатомии в 1992 году на кафедре начали преподавание курса фармакологии.

С 1992 года кафедра функционировала как кафедра ветсанэкспертизы и фармакологии. Кроме дисциплин, преподавались ранее, добавились новые: фармакология, токсикология, радиобиология.

В систему подготовки врачей ветеринарной медицины - ветсанексперт, в то время, входили три филиала кафедры, созданные на базе Одесского мясокомбината, Черноморской и Кировской птицефабрик, которые возглавляли выпускники факультета, учащиеся кафедры, главные врачи предприятий.

Наличие современной материально-технической базы кафедры и качественная подготовка специалистов и ученых были отмечены ГУМCГ СССР и в 1979 году проф. В.М. Ковбасенко был включен в состав делегации Советского Союза на Всемирной ветеринарный конгресс.

В течение 15 лет на факультете во главе с проф. В.М. Ковбасенко, работала специализированная Ученый совет по защите диссертаций по специальности 16.00.06 - ветсанитария.

В 1980, в период проведения в Москве Олимпийских игр, переподготовку преподавателей-ветсанексперт с Московской ветеринарной академии перевели на кафедру ветсанэкспертизы Одесского сельскохозяйственного института, которая в то время, считалась одной из лучших в Союзе. По переподготовку научно-педагогических кадров кафедра получила благодарность Министерства сельского хозяйства СССР.

На кафедре под руководством проф. Ковбасенко В.М. подготовлено 42 ученого, в т.ч. 3 доктора и 39 кандидатов наук, из которых по целевой аспирантуры подготовлено два кандидата наук для Грузии, два для Молдовы и один для Дагестана. Ученые подготовлены на кафедре работали и работают в высших учебных заведениях Украины, на производстве, в руководящих органах ветеринарной медицины.

Новизна проведенных на кафедре научных исследований была подтверждена 8 авторскими свидетельствами СССР и 15 патентов Украины, некоторые из которых (авт. Свид. 2316478 от 21.03.77 «Способ получения рибонуклеазы»), в то время не имели аналогов в мировой практике.

Лекцию по ветсанэкспертизы читает проф. Ковбасенко В.М. (1992г.)

Повышение квалификации специалистов на кафедре был восстановлен с 2004 года. Только за 2004-2005. повышение квалификации прошли 213 врачей-ветсанексперт: заведующих и врачей государственных лабораторий ветсанэкспертизы, мясоперерабатывающих предприятий и официальных врачей. Последипломное подготовка продолжается и в настоящее время.

Студенты 4 курса ФВМ во время проведения учебной практики на рынке

«Черемушки». Занятия ведет доцент Савченко В.И. (2003г.)

Первыми шагами коллектива преподавателей созданной кафедры было усиление уровня методической работы. За 40 лет существования на кафедре подготовлено 27 учебников, учебных пособий и монографий; более 46 методических разработок для учебного процесса и более 120 для производства.

В 1999 году, в соавторстве, подготовлено и издано учебное пособие «Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного происхождения». В начале XXI века. изменились требования по ветеринарно-санитарной экспертизы продукции животноводства. Департамент ветеринарной медицины пересмотрел концепцию контроля качества и безопасности продукции животноводства, приблизил ее к мировым требованиям. Была издана целый ряд официальных документов по контролю качества и безопасности пищевых продуктов. Учитывая новые требования было подготовлено и издано с разрешения Министерства образования и науки для студентов высших учебных заведений III-IV уровней аккредитации фундаментальный пособие «Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства» в 2-х томах (проф. В.Н. Ковбасенко) и учебное пособие «Ветеринарно-санитарная экспертиза продукции животного и растительного происхождения» (проф. В.Н. Ковбасенко, доц. Е.Ю. Разум).

В сороковой годовщине создания кафедры, проф. В.М. Ковбасенко было подготовлено и издано (второе издание) учебное пособие «Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства» в двух томах. Объемом 865 страниц.

Так кратко можно охарактеризовать работу кафедры ветсанэкспертизы, в которой в 2011 году была присоединена кафедра эпизоотологии и паразитологии.

В 2015 году кафедра реорганизована и получила название «Ветеринарной гигиены, санитарии и экспертизы». Возглавила кафедру доктор вет. наук, профессор Тарасенко Л.А.

На сегодняшний день на кафедре осуществляется научно-исследовательская работа по теме: «Изучение влияния ветеринарно-санитарных, гигиенических, экологических и технологических факторов на организм, производительность, качество и безопасность продукции животных биогеохимических провинций юга Украины и совершенствование их мониторинга».

С 2012 года проф. Тарасенко Л.А. в составе рабочей группы от университета завоевали международный гранд «обеспечение устойчивого производства и внедрения надлежащей практики выращивания крупного рогатого скота в хозяйствах Румынии, Республики Молдова и приграничного региона Украины» mis etc 1549.

В ходе реализации проекта было организовано и проведено 3-х 1-дневных практических семинара «с передовой практики выращивания крупного рогатого скота в приграничных регионах Румынии-Украина-Республики Молдова» каждой из трех стран-партнеров (Румыния, республика Молдова, Украина) с приглашением селекционеров , производственников, представителей ассоциаций и власти (около 60 участников каждого семинара, плюс 20 участников от стран-партнеров).

Важность международного сотрудничества отметила доктор Людмила Тарасенко на заседании практического семинара для одесского аграрного университета результатом которой является создание современной лаборатории для определения качества продукции животноводства. обмен опытом, изучение современных технологий на базе двух пилотных ферм в Румынии и Республике Молдова, внедрение программного обеспечения для мониторинга продукции животноводства, пользование базой данных партнеров - ожидаемые результаты, реализация которых повысит уровень науки и обучения в одесском государственном аграрном университете.

15 человек прошли повышение квалификации на семинаре трансграничного проекта «обеспечение устойчивого производства и внедрения надлежащей практики выращивания крупного рогатого скота в хозяйствах Румынии, Республики Молдова и приграничного региона Украины» misetc код 1549, 19 апреля - 22 апреля 2015.

15 человек прошли повышение квалификации на семинаре трансграничного проекта «обеспечение устойчивого производства и внедрения надлежащей практики выращивания крупного рогатого скота в хозяйствах Румынии, Республики Молдова и приграничного региона Украины» misetc код 1549, 19 апреля - 22 апреля 2015.